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  羊城晚报讯 记者刘云、通讯员朱海靖报导：一捞、一冲、一焗、一撞、再一焗，再一撞……这“一个也不能少”的六个招式是正宗奶茶的冲泡方法。昨天下午，北京路上2013年广府文明旅行嘉年华请到本年度金茶王广州赛区第三名江师傅现场扮演奶茶编造进程，门客大喊过瘾。

  奶茶，看似微乎其微，却遭到渐渐的变多美食行家和群众门客火热追捧。香港咖啡红茶协会已向政府申请将“港式奶茶”列入非物质文明遗产，并已经过第一阶段的栅栏。为推行独有的奶茶及饮食文明，香港咖啡红茶协会自2009年起每年举行“世界金茶王大赛”，屡获社会各界火热反应。昨天下午来到北京路扮演的2013年金茶王广州赛区第三名江师傅，从事茶餐厅水吧师傅多年，对港式奶茶的冲泡有丰厚经历。江师傅说，奶茶尽管看似简略，可是香浓正宗的奶茶需求六个过程，冲奶茶的茶叶也由幼茶、粗茶及中粗茶组成。小小的奶茶，本来大有天地。在现场，江师傅娴熟地编造奶茶并具体解说不同过程的技能方法以及叙述奶茶的前史与文明。市民亲口品味后，都表明需求效法师傅的方法在家编造香浓的奶茶。

  记者在本届广府文明旅行嘉年华美食区发现，老字号、闻名品牌占展会美食展位60%以上，除了珠江啤酒、广州酒家、皇上皇、流行牛奶、王老吉凉茶等老广们了解的本乡品牌外，台湾、潮汕、湖南、北京、四川、贵州等地的闻名小吃也来凑热闹。整个展会期间，商家都打出了“平价优惠”的标语，在新式家喻酒家的货摊前，酥皮焗羊奶、羊杂汤的招牌下排起了长龙，有经历的为食猫说，现场比酒家廉价了六成。此外，光辉美食推出的10元一份的别致士橙炖蛋成为为数不多的本地共同美食。

  据悉，今天下午4时，广府吉祥物广仔及亚运会吉祥物五羊形象组成的部队在北京路主干道巡游，与市民互动。