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2、先开小火,将一勺左右白糖倒入洁净的锅中,待彻底消融后,放入茶叶持续翻炒,做奶茶一般都会选用红茶,直到炒出焦糖色。
3、当茶叶炒到焦糖色之后,倒入准备好的牛奶,均匀拌和,并增加适量的清水,防止奶茶过于甜腻,口感能更好。当牛奶煮沸之后,持续多煮1-2分钟,使茶叶的滋味充沛释放出来。
4、煮的时分留意火候不能太大,从始至终坚持小火即可。待奶茶煮好之后,关火,用漏勺过滤掉茶叶渣,将奶茶装入准备好的容器中,最终放入超市买来的西米与龟苓膏,这样就做好了。
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