导读：入夏后，鸡肉靠边站！比猪肉便宜，营养不输鸡肉，热气上火，体虚疲乏多吃它！我们生活水平的提高，人们在饮食方面也是有所有所改变，现在不仅重视饮食的口感，更加重视饮食的营养价值。夏天的天气热，需要的能量也会多，因为天热容易带走人体的一些能量身体的能量被带走之后，我们人就会感觉到疲惫，所以夏季我们应该补充蛋白质。蛋白质可以为人体带来很多的能量，补充蛋白质的话大家都喜欢吃一些鸡鸭肉或者是猪肉，这几种食材都会很常见，但是吃多了也会腻。

  其他的食材也是同样富有丰富的蛋白质，我们今天要分享的这一种食材就是蚬子，也是贝壳类中的一种。蚬子的个头很小，外壳像心型，而且味道也是非常的鲜美。夏天的天气干燥，容易犯困，人也疲惫，平时可以用蚬子煮汤起来喝，缓解疲劳，还有强免疫以及清热解毒的好处。

  蚬子中富有丰富的蛋白质，微量元素，钙，磷，铁锌等对人体有需要的营养的东西。它里面的微量元素对身体里面的造血以及恢复肝功能都有一定的好处，有降血压降脂还有保护心血管，降低胆固醇以及壮阳补肾，提高免疫力等好处。

  蚬子是夏季的食材，我们的老家是在农村，这一个季节都会到小溪边去捞蚬子。它是长在沙河里，用勺往里面一捞就可以捞出非常多。捞回来的蚬子，用它熬汤，炖肉，煮面都非常的不错。

  1.将备好的蚬放在清水中，加入食盐给它搓洗个3-5遍。蚬子也是贝壳类中的一种，但是它的个头会比较小，处理好后再用清水过一下，洗干净之后的蚬子放在盆中备用。

  2.备好的胡萝卜用清水冲洗干净，清洗白萝卜的时候，再用刀把它的表皮去掉，去皮之后的白萝卜对半切开，再切成小片。因我们要煮汤，所以切的话不要太大块，小片的话更容易煮熟。香菜跟生姜洗干净，洗净之后的香菜切段生姜切片，切好后放盆中备用。

  3.准备一个干净的锅，里面倒入油。把油煮热，接着我们把生姜片放入里面，生姜片下锅小火炒一下，炒出香味来。炒香了之后我们就把备好的萝卜放锅里面，萝卜下锅炒均匀，加入适量的食盐，蚝油调味一下。

  4.接着翻动炒均匀，就是把备好的蚬也倒入里面。蚬子下锅，不要翻动，就这样子盖上盖子焖煮个5分钟。蚬子在煮的时候会有汁水出来，所以不需要过多的担心说萝卜会煮焦，而且在煮的过程中我们火候也不能太大，用中小火焖煮。

  5.等待锅中的蚬子壳都打开之后，就给打开锅盖，用大火快炒。大火炒均匀之后我们也就可以出锅了。

  6.出锅之前撒上备好的香菜，很快这样子一份蚬子焖萝卜就完成，这样做出来不仅蚬子肉鲜美，而且萝卜的口感也是特别的鲜甜好吃。

  蚬子是进入夏季中的一种食材，也是有非常好的清热解毒效果，它可以凉拌，煮汤或者是爆炒起来吃，都非常的棒。像今天这个做法，清甜鲜美，滋补营养，润肺降燥等好处，有机会的话可以试一下，特别不错。

  1.现在是在河沙中的，捞回来后要放在清水中多冲洗几遍，前面几天可以放在水中养。菜市场上买的个头相对会大，一般也是吐沙后，买回来将其表面多洗几遍即可；

  2.加入白萝卜可以使得汤汁清甜，而且味道很鲜。煮的时候，可以加生姜片，去腥提鲜。

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