曾经的时分，家里一年才买一次肉，平常都是吃不到的，但是现在不一样了，生活水平上去了，猪肉成了家里不间断的，牛羊肉也成了经常买来吃的。

  不管是猪肉仍是牛羊肉，它们的吃法做法都有许多，今日我想和我们说的是炒肉的做法，应该是再家常不过的吧，直接炒来吃滑嫩可口，咸香入味，如果是调配其他的蔬菜，菜肴更香了，养分价值也翻倍了。

  炒肉不难，可想要炒得好吃，那但是很考究烹饪水准的，不少朋友炒的肉，便是又老又柴还不入味的，一点都不好吃，比起饭店里的可差远了。

  其实我想对我们说的是，许多人正是在炒肉的时分，放食盐和酱油的时刻不对，所以才导致肉变得又老又干。那么炒肉的时分，先放食盐仍是先放酱油呢？都不对，这样做肉质滑嫩甘旨，还很入味。

  不少朋友在炒肉的时分，都是比及猪肉或许牛羊肉下锅今后，立马就参加食盐和酱油了，其实这样是不对的，食盐早早的下锅，会导致猪肉变得又老又柴，而酱油呢，会让肉变得有点难闻难吃。

  正确的做法，应该是等猪肉或许牛羊肉下锅炒熟今后，我们才能够撒入食盐和酱油，这样猪肉才会是滑嫩入味好吃的，还不会导致肉类中养分的丢失。