今天，记者实地探访了位于静海区陈官屯镇的天津市随乡味佳食品有限公司（以下简称“随乡味佳食品”），淄博烧烤中让食客拍案叫绝的蒜蓉辣酱就产自这里。

  走进随乡味佳食品的生产车间，伴随着机器轰鸣，一袋袋蒜蓉辣酱经过传送带被传送到工人面前，工人们手脚麻利地抓紧打包。

  “昨天晚上工人们又加班加点了，今天早上刚把一车蒜蓉辣酱发往淄博。”公司负责人王宾生和记者说，伴随着淄博烧烤持续居高不下的热度，公司的蒜蓉辣酱几乎日日“爆单”。

  不过，在淄博烧烤“火出圈”之前，随乡味佳食品的调味料已经是行业中的“明星”产品。

  1996年，随乡味佳食品与辣酱有突出贡献的公司——“老干妈”同年建厂。创建之初，公司首开先河地创造了提取各种调味酱的生产技术，打破多年来人们使用多味酱的传统形态，在餐桌调料市场掀起了一次“大变革”。

  经过27年的发展，公司慢慢地发展成为天津市顶级规模、设备最先进的酿造及复合调味品生产基地。现有“随乡”牌复合调料、蒜蓉辣酱、黄豆酱等七大系列百余种产品，年产量达到3万多吨，产品远销国内外。

  “2016年，我们开始进驻淄博市场，获得了不错的口碑。最近，随着淄博烧烤的爆火，我们的销量有了大幅度的增长，现在每个月能达到2万多件。”王宾生介绍。

  淄博烧烤和“随乡”牌蒜蓉辣酱究竟是谁带火了谁，目前很难下定论。不过，看似巧合的背后却有迹可循。

  王宾生介绍说，蒜蓉辣酱的原材料之一的大蒜，选用的是陈官屯本地的四六瓣红皮大蒜，这种大蒜辣度高、香味浓郁，产出的辣酱别有一番风味。

  尽管产量翻倍上涨，但公司一方面坚守传承独特的酿造工艺，另一方面坚持对标先进企业最高标准，对原材料采购、研发技术、物流、售后服务等多个环节都进行严控，始终把产品质量作为公司发展的根本。

  “生产过程全部机械化操作，通过机器进行制作直至灌装。此外，每个批次的产品都会留样，通过实验室做检测，检测合格后的产品才会流放到市场。”王宾生说。

  在随乡味佳食品实验室，化验员许元灵正在对当天生产的蒜蓉辣酱样本进行仔细的检测。据介绍，检测中严格按照Q/12A1449S标准检测，包括感官、净含量、食盐、大肠菌群等等。经过多项检测，最终看到样本的各项指标全部合格后，许元灵露出欣慰的笑容。

  面对广阔的调味品市场，随乡味佳食品正与时俱进，在巩固原有客户群体的基础上，将开发出更多健康、口感好、符合消费者健康饮食需求的产品。

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