京华时报讯（记者夏文）天气炎热，许多人厌恶了油腻的食物，就想吃一碗清汤挂面。不过你知道吗，挂面里含有许多盐，所以煮的时分最好把第一次煮的水倒掉。

  我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红指出，为了让口感更筋道，也愈加简单保存，市售挂面一般都参加很多的盐。除了超市里卖的干挂面，市场上出售的湿切面也常常加盐。

  因为挂面里含有很多盐，所以煮挂面的汤都很咸。但北方的人们吃面时还喜爱往里加很多的咸味卤。范志红提示，过多的盐不利于健康，煮挂面的时分最好把第一次煮的水倒掉，从头再加水煮，这样的面汤才更健康。

  有些人考究“原汤化原食”，范志红提示，面汤如果有咸味的话，高血压患者等需求操控钠的人不能喝。别的，煮面条的时分必定要注意把卤汁的口味做淡一点。

  此外，因为幼儿的肾脏没有发育老练，处理不了过多的盐，所以家长必定要买专门给婴幼儿制造的面条，其间盐十分少，除了养分素无别的的添加剂，也十分简单煮软。

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