李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东南水发明了蚝油，创办了李锦记。经过130年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。作为传承三个世纪、品质始终卓越出众的调味品标杆企业，李锦记百年来一直秉承“100-1=0”的品质管理理念，严格坚守产品质量安全，把消费的人利益放在最重要的位置。

  自1888年成立至今，李锦记不断壮大。2012年、2013年、2016年，李锦记产品先后三次入选“神舟九号”“神舟十号”“神舟十一号”航天酱料，成为航天员太空佐餐调味品。在航天酱料李锦记的背后，是几代人默默坚守品质、为广大购买的人“保驾护航”的用心和决心的彰显。

  早年间，创始人李锦裳举家搬至澳门熬制蚝油时，为了能够更好的保证蚝汁的品质，经常往返澳门和盛产生蚝的珠海南水之间查看原料收购的情况。李锦记第二代李兆南此时才十几岁，慢慢的开始跟着父亲跑采购生意。为了上了年纪的父亲不必辛苦来回奔波，熟悉路线的李兆南决定独自前往，有一次患上热症，差点没抵过暑热侵袭，险些送了性命。李锦记发展至今已有130年了，祖辈冒着生命危险去采购高品质生蚝的家族故事一直被后代和李锦记员工熟稔在心。在科技日新月异的现在，李锦记始终将品质视作自己的生命线，践行“工匠”精神，生产优质酱料产品，铸就航天品质。在李锦记的生产厂区内，到处都贴满了“100-1=0”的标语，它时刻告诫操作者，在产品生产的每个环节中，一百个步骤中只要其中有一个步骤出了问题，所有的努力都会付之东流。

  为了确保酱料品质，李锦记从监控原材料、生产以至包装等每个工序都做到一丝不苟。在李锦记酱料集团主席李惠中先生的带领下，公司斥巨资购买了最先进的实验仪器，设立了一所达到国际标准的李锦记实验室。实验室按照最严谨的国际标准和检测程序提供数百项检验测试的项目，包括农药、重金属、三聚氰胺、三氯丙醇、苏丹红、塑化剂、微菌毒素、过敏原分析、营养分析等，通过对原料、半成品、包装物料及成品的品质测试确保最终产品符合严格的食品安全及卫生的标准。

  为了加强与市场用户的沟通，在李锦记香港大埔工厂和新会生产基地均设有参观走廊，参观者可以直接看到李锦记生产酱料的卫生程度。

  李锦记以蚝油和虾酱发家，在发展拳头产品的同时，公司依据市场需求不断研发并推出新产品，引领市场潮流。公司的酱料产品众多，很多产品都是李锦记首先开发出来，批量生产，随后再被仿效的。

  早年间，李锦记锁定中国家庭都想做“蒸鱼”的需求，推出了高端功能性酱油—蒸鱼豉油，以“第二瓶酱油”的策略叩开老百姓的家门，迅速红遍全国市场。像“豉油鸡汁”“XO酱”两款产品也是李锦记集团主席李文达先生在外就餐觉得味道不错，便向后厨讨教制作秘方后，回公司请专业技术人员悉心研发、反复试验并不断改善而最终形成的产品。

  近年来，健康饮食的风潮席卷全球，李锦记因应消费者需求，先后开发了薄盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、零添加醇味鲜酱油等健康系列酱油。以薄盐醇味鲜酱油为例，该款酱油精选优质大豆、经6个月天然生晒酿制而成，酱油色泽红亮清澈、酱香豉香浓郁。随着时下人们物质生活水平的提高，“低盐”饮食的健康生活概念慢慢的被重视。李锦记薄盐醇味鲜酱油，使用先进的减盐技术和特殊工艺而用心研制的产品，盐分含量比普通酱油至少低25%，深获消费者好评。

  李锦记这些创新举措不仅让我们消费者有了更多口味选择，同时也让李锦记在保持百年品牌厚度的同时，又能在激烈的市场之间的竞争中葆有旺盛的生命力。

  李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，创办了李锦记。经过130年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

  李锦记集团总部设于香港，在香港、美国、马来西亚、广东新会、广东广州设立了生产基地，在全球拥有超过5000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

  李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年李锦记商标被评为“中国驰名商标”；2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”；2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”； 2012年至2016年，李锦记产品三次入选航天员食用酱料，随“神九”“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李锦记荣膺G20峰会调味品供货商；2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商；2017年，凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现，李锦记（中国）销售有限公司获颁“亚洲最佳企业雇主奖”。