关于传统的美食，一般我们都会有两种不同的观点的。像是许多朋友都是想要寻求传统小吃愈加正宗、地道的风味的。他们会以为，传统的小吃，既然是加上了传统两个字，便是要彻底遵照着传统的方法来做的。这样做出来的小吃，才能够能够称为有传统的风味的。

  而相反地，有别的的一种类型的便是在传统的基础上进行一番的改进，就适当所以立异。这样的做法，实际上也是依据着现在我们的口味来调整的。而所谓的传统的滋味，其实经过了几十年、几百年的开展，其实最初的口味，大部分仍是不适合现在的口味的。

  那如果是经过了改进了之后的口味，在市面上售卖的时分，是会愈加受欢迎的呢？就像是在东北地区的一种叫做焖子的传统小吃，有些小摊小店，正是用的改进的方法做小吃的。而这样的改进，天然也是每一家都是有每一家的特征的。就像是在沈阳夜市上的这个十几年的炒焖子的小摊。

  在这个小小的货摊上，能够提到整个的夜市上是并不起眼的，不过门客依旧是十分多，排着长队在等着买的。相同也是有一些门客是大老远驱车过来吃的。而在这个小摊上，一份传统的焖子是怎样改进而出的呢？实际上也是分外的简略的，便是在焖子炒制的基础上，拌上一些相同是炒制出来的马铃薯泥。

  马铃薯，自身做成了泥之后，是特别有粘性的。混合在焖子里边，既有焖子自身的软而韧，一起又有马铃薯泥的粘性在里边，加上麻酱、辣椒酱等的，风味就十分诱人了。而这样的一份炒焖子，只需六块钱，小摊一天还能卖上上千份的呢。那我们以为这样改进后的传统小吃，你会喜欢吃吗？