每次心里烦忧的思绪环绕心间时，就会听赵雷的《成都》，跟从他的歌声恍若走在成都的大街般，感受着那里的热烈喧闹，烦恼瞬间也消失无踪了。

  成都的美景有许多，美食也不少，今日小编要向咱们引荐的是光绪年间就已然显现的美食，钟水饺，带有着四川当地的麻辣特征，许多门客去成都旅游总要去品味这个当地的传统美食。

  钟水饺和咱们往常吃的水饺在做法上大致相同，饺子皮、饺子馅也根本共同，不过它的不同之处在于酱汁和酱料。钟水饺的酱料对错常讲究的，不同于咱们往常吃水饺时陈醋加生抽，最多配上蒜，它用的是红辣油。

  四川人嗜辣，所以他们关于红辣油的制造也十分讲究，是加了蒜蓉、花椒粉、红糖等调料，制成麻辣的口味，很具有当地的特征。吃起来又香又辣又开胃，配上甘旨的水饺，可谓人世甘旨。

  如今的钟水饺，除了传统的红油水饺和清汤水饺，又增加了三鲜水饺，海味水饺，蒸饺等40多个种类，这儿要特别介绍一下蒸饺，它的皮很薄，看起来像半透明似的，晶莹剔透，十分心爱。

  钟水饺凭借着悠长的前史和共同的口味被颁发“成都市名小吃”的称谓，也对错物质文化遗产，这个从光绪年间走来的特征小吃，也得到了渐渐的变多人的喜欢和喜爱。

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