昨天,随着两位天津朋友的来访,经过两天的友谊交融,激情澎湃,酒与酒交织的生活,有朋友远道而来,真是太高兴了!对我来说,有远方的朋友也是喝酒和娱乐的重要组成部分。
因此,我昨天没有更新这篇文章,但一年多的平台写作也培养了我的心态。如果有一天我不给每个人提供新的东西,我会感到内心的失落。
今天两个朋友离开后,我们很快又整理了一些东西,并与大家伙儿一起来分享。幸运的是,我们也通过交流获得了一些新的想法。
由于这两个人也是美食爱好者,他们在全国各地旅行,所以我们的大部分话题也是关于美食的。昨天,我们提到了一个关于棒子国家美食特色的话题。
事实上,作为一个独特的棒子国家美食系列,许多品种已经在这里开花结果,也有许多爱好者,比如冷面、泡菜、烧烤等,他们有很多支持者,包括我。
然而,这里的大部分棒子国家美食都根据当地情况做了改进。正宗的棒子国家料理也有自己的存在方式,比如烹饪方法和口味的多样性,甚至每家每户都有自己独特的配方,还有家族传承的口味。
据说,许多棒子国家新娘在进入婆家后,会花一些时间向婆婆学习家庭食谱,以便更好地照顾家人的饮食。
那么,正宗的棒子国家菜和我们的有啥不一样的区别呢?今天,我给大家举一个小例子,和大家伙儿一起来分享5种常用的棒子国家家常调味料。我们大家可以从中体验到这个细节。
而且其中的一些想法依旧很有参考价值的,比如芥末酱的制作的过程,比我之前和大家伙儿一起来分享的更加精细。改变之后,这可能是我们自己的特点之一。
以下是5种调味酱的制作的过程。为了更容易理解,我将杯子和勺子等原始测量单位转换为熟悉的克,供大家参考:
1.调味汁:生抽80克,糖40克,料酒30克,葱末20克,大蒜20克,芝麻油20克,香盐适量(烤芝麻,加盐调匀,研磨),黑胡椒8克,松子适量,根据自己口味;
2.甜面酱:酱油300克,玉米糖浆200克,糖100克,水200克,姜汁20克,料酒50克,黑胡椒粉15克,味精少量。把它们放在锅里,用小火炖至粘稠,然后让它们冷却;
3.醋汁:生抽80克,糖20克,芝麻盐10克,醋40克,葱花5克,大蒜5克,搅拌均匀;
4.芥末酱:将200克沸水慢慢倒入150克芥末粉中,搅拌至碗中形成光滑的芥末酱。将盛有芥末酱的碗放入蒸锅中,蒸10-15分钟后取出;
5.辣酱:将100克辣椒酱、40克酱油、20克蒜末、20克洋葱粉、20克糖、20克芝麻盐、40克芝麻油放入锅中,文火煮至粘稠冷却。
这5种酱汁有不同的口味和独特的特点,但它们与我们自己的无显著的区别。你可以收集它们,并有机会体验它们。
Naturalgate Gourmet是一所武术学校,热爱美食,讲真实的故事,表达简单的想法,结交有缘的朋友!
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