当时方位:主页食物资讯世界食物辣椒酱“拉胡阿”成为玻利维亚拉巴斯市文明遗产

  中心提示：玻利维亚拉巴斯市（La Paz）近来经过一项市政法令，将辣椒酱“拉胡阿”（Llajua）宣告为拉巴斯市的文明遗产。这种酱料由毛叶椒、西红柿和玻利维亚香菜制成，是玻利维亚多种美食的配料。

  玻利维亚拉巴斯市（La Paz）近来经过一项市政法令，将辣椒酱“拉胡阿”（Llajua）宣告为拉巴斯市的文明遗产。这种酱料由毛叶椒、西红柿和玻利维亚香菜制成，是玻利维亚多种美食配料。

  scar Sogliano）是起草并提出“拉胡阿”为拉巴斯市文明遗产法案的议员，他表明：“拉胡阿以其不同的制造方式，成为拉巴斯市民餐桌上最受喜欢的酱料之一，悠长的传统意味着它的重要性应该得到推重。拉胡阿表达了咱们的身份、文明和美食。在拉巴斯市甚至全国家庭、街头小吃摊、最佳餐馆里，人们每天都能品尝到这种甘旨。”

  传播者塔蒂亚娜曼西拉（Tatiana Mancilla）指出：“在玻利维亚的9个省中，拉胡阿都是不可或缺的传统美食。它已成为一种民族酱料，是咱们的烹饪遗产和身份标志的一部分。”

  据悉，“拉胡阿”的姓名来源于克丘亚语（Quechua）和艾马拉语（Aimara），几个世纪以来，它一直是玻利维亚民众饮食中不可或缺的调味品。跟着时刻的推移，玻利维亚不同的文明和区域在这种甘旨的烹饪办法上都发展出了自己的特征。

  在美洲菜肴中运用辣椒调味的前史可追溯到前哥伦布时期，将“拉胡阿”用作酱料则追溯到17世纪。起先，它仅由毛叶椒制成，后来加入了西红柿，再后来，一些区域的居民还在其间加入了玻利维亚香菜。人们还以为它起源于高原区域，由于它有助于抵挡冰冷。19世纪，“拉胡阿”渐渐的出现在玻利维亚的一些烹饪书中。

  [食物资讯查找] [加入收藏] [告知老友] [打印本文] [封闭窗口]

  今天导读：合肥一酒店疑似出售馊臭菜品？市监局回应；潮汕一奶茶店新品起名“招娣”遭网暴；网友称闻名咖啡喝出大苍蝇 门店回应（2024年8月13日）

  第十三届我国（乐陵）红枣暨健康食物工业博览会9月6-8日在乐陵市会展中心举行

  关于对《北京市中小学校食堂管理办法》和《北京市中小学校外供餐管理办法》揭露征求定见的公告

  关于搜集对《南通市网络餐饮服务食物安全监督管理条例（草案）》定见的公告

  All in Plas2025我国（郑州）塑料工业博览会势不可挡，下一年3月再掀职业热潮

  第十三届我国（乐陵）红枣暨健康食物工业博览会9月6-8日在乐陵市会展中心举行

  2024 SO HEALTH 养分健康食物最具创新力 TOP100 榜单