美食探究纪录片《风味人世》第2季第三期“酱料四海谈”，将于今晚播出。第三期将以酱料为主题，带领观众领会全球各种酱的“风情”。

　　酱料在美食中的效果很特别且奇特。它们尽管大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味。因而本期将瞄准这些看似平平无奇，实践能量巨大的酱料。哪怕是日子中早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一变成了“焦点”。尤其在微观镜头下，豆瓣酱发酵分化的进程犹如在记载一片“花海世界”的诞生。

　　相较于我国宠爱发酵酱，法国则更喜爱调味酱。葡萄酒为质料，参加洋葱、黄油块浓缩而成的黄油白汁酱，不只让法餐精美百倍，更凭借酱汁的香气，使菜肴的色、香、味都达到了炉火纯青的境地。

　　本期《风味人世》中来自我国、日本、墨西哥等多个国家的代表性酱料，及其制造的进程的完好展示，有望让观众再次“口水失控”。

　　不管日常佐餐仍是给菜品调味，一日三餐大多离不开酱料。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的生食肉酱还在被人享受；在华夏内地，芝麻酱是人们对香醇滋味的神往；因为质料稠浊了烤辣椒、巧克力，在外人看来颇似“漆黑照料”的墨西哥“法力酱”，本地人却将之称为“妈妈酱”。

　　在食物挑选多元的今日，不少人出走异乡仍会随身带瓶家园盛产的酱料一解乡愁。酱料跨过空间与时刻的维度，构成了最普通却又最必不可少的味觉回忆。酱料作为一种看似简略的辅料，却只需一点，就能让平铺直叙的一餐，变成让人颠三倒四的“人世至味”。

　　美食探究纪录片《风味人世》第2季第三期“酱料四海谈”，将于今晚播出。第三期将以酱料为主题，带领观众领会全球各种酱的“风情”。

　　酱料在美食中的效果很特别且奇特。它们尽管大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味。因而本期将瞄准这些看似平平无奇，实践能量巨大的酱料。哪怕是日子中早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一变成了“焦点”。尤其在微观镜头下，豆瓣酱发酵分化的进程犹如在记载一片“花海世界”的诞生。

　　相较于我国宠爱发酵酱，法国则更喜爱调味酱。葡萄酒为质料，参加洋葱、黄油块浓缩而成的黄油白汁酱，不只让法餐精美百倍，更凭借酱汁的香气，使菜肴的色、香、味都达到了炉火纯青的境地。

　　本期《风味人世》中来自我国、日本、墨西哥等多个国家的代表性酱料，及其制造的进程的完好展示，有望让观众再次“口水失控”。

　　不管日常佐餐仍是给菜品调味，一日三餐大多离不开酱料。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的生食肉酱还在被人享受；在华夏内地，芝麻酱是人们对香醇滋味的神往；因为质料稠浊了烤辣椒、巧克力，在外人看来颇似“漆黑照料”的墨西哥“法力酱”，本地人却将之称为“妈妈酱”。

　　在食物挑选多元的今日，不少人出走异乡仍会随身带瓶家园盛产的酱料一解乡愁。酱料跨过空间与时刻的维度，构成了最普通却又最必不可少的味觉回忆。酱料作为一种看似简略的辅料，却只需一点，就能让平铺直叙的一餐，变成让人颠三倒四的“人世至味”。