炒蛏子，究竟要不要烫水？共享正确做法，肉质新鲜可口，还没沙子夏天海鲜是最甘旨的，最近看社会化媒体，发现许多朋友都在滨海城市旅行。这段时刻是最适合的，再过段时刻就很酷热了，除了可以感触海风之外，还可以轻松的享受到刚捕捉上来的、最新鲜的海鲜，真的很享受啊！

  在许多海鲜中，又廉价又甘旨的，还要当属蛏子了。现在蛏子正肥美，多买点做给家人们吃，全家人都可喜爱了。

  可是蛏子既然是海里的东西，那就跟蛤蜊差不多，里边总会有一些泥沙，这是避免不了的。

  许多人炒出来的蛏子，总会有一股很古怪的滋味，并且沙子许多，吃起来一点也不愉快。往往吃几个，就很烦躁，失去了享受美食的兴致。那么炒蛏子，究竟应该烫水吗？今日教咱们正确的操作，肉质鲜美可口，还没有沙子。

  【辣炒蛏子】预备资料：蛏子、青翠姜蒜、小辣椒、干红辣椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、食用油。

  1、咱们把蛏子购买回来今后，将其放在清水中，然后加上一勺食盐均匀拌和。这样静置一段时刻，让其吐洁净泥沙。整一个完好的进程至少要1个小时的时刻，浸泡好之后，随后再用小刷子，将其冲洗洁净。

  2、锅内烧一锅开水，等水开之后把蛏子放进去，然后开端焯水。比及水再次欢腾之后，就迅速将蛏子捞出来，沥干水分。下面咱们再把蛏子放在清水中，多清洗几遍，直至将其完全洗净，没有沙子停止。

  3、把青翠姜蒜、小辣椒、干红辣椒这些悉数切好备用，锅内倒油烧热，然后把切好的这些调料放进去，爆香。随后加上蛏子，不断翻炒，炒制一段时刻今后，咱们加上适量的白糖、酱油、老抽、蚝油，再来一点辣椒酱调味。

  4、持续将其炒匀今后，咱们就能关火出锅了，出锅之后在外表撒上一些葱花，即可端上餐桌享受。

  蛏子这种小海鲜，又廉价又甘旨，假如吃腻了蛤蜊的话，无妨换成它试试看。炒蛏子很简单，依照我这样的做法来，做出来非常甘旨，基本上不会有沙子。辣炒蛏子爽口开胃，是夏天的餐桌上，必不可少的一道菜。

  炒蛏子之前，还需求焯水吗？答案是需求的，焯水之后蛏子会更洁净，泥沙在焯水的进程中就会渐渐削减，吃起来更鲜美、没沙子。回来搜狐，检查更加多