话说，小辞在家宴客也有了一些经历，总有那么几道菜是不分年纪与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】肯定是名副其实的最受欢迎菜式没有之一哦。常常端上餐桌，总能引发一阵小小的骚乱，大人也不管形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。

  糖醋排骨有许多版别，有工序冗杂的餐厅级专业版，有挨近江浙口味的南味糖醋排骨版别，还有经过大厨改进的比方加了番茄酱的改进版别……小辞这次和大家伙儿一同来共享的是我百试百灵的【小辞懒人版糖醋排骨】，做法上超级简略，省掉了传统的焯水、油炸等过程，节省了不少时刻。只需把握好黄金份额：1、2、3、4（过程中将详细描述），确保连零厨艺经历的新手也能做出堪比餐厅级甘旨的糖醋排骨！！

  留意、*做这道菜，请必定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。*排骨在入锅炒之前，尽量晒干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时分不会油花四溅，烫到手。*在洒料酒的时分，沿着锅边淋一圈，这样酒香散布更均匀。*黄金份额中的3汤勺米醋和4汤勺糖，能够精确的经过自己的口味来调整，喜爱酸点的能够换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。*喜爱色彩深点的童鞋，能够在焖好调入盐的时分，再放少数的老抽来增色。

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