习强调：“自主创新是企业的生命，是企业爬坡过坎、发展壮大的根本。”在当前国内外环境发生深刻变化的大背景下，提升公司创造新兴事物的能力既是改善公司制作经营、增强企业市场竞争力的重要手段，也是加快形成新发展格局的重要举措。
乐乐茶进军瓶装饮料？海天味业开卖方便酱料包？无糖热潮背后的供应商迎来了春天？元气森林的新考验？年夜饭也有半成品卖？
创新是为了更有效的管理和运用企业资源，并做到合理的分配和调用，引入新的管理理念、方式来实现企业创新管理。看看这一些品牌、行业是怎么开阔创新，找到顺应时代的新方向的？
据天眼查APP的信息数据显示，乐乐茶母公司、上海茶田餐饮管理有限公司于近日申请了“快乐茶”“瓶瓶茶”相关商标，注册相关分类包括啤酒饮料、速食等。
今年四五月份，喜茶曾密集注册过如“喜小茶纯茶厂”“喜小茶果茶厂”“喜小茶汽水厂”等商标；到6月，喜茶便宣布通过子品牌“喜小茶”推出了“喜小茶瓶装厂”，第一批售卖的是NFC果汁（NFC指非浓缩还原）；7月，喜茶又推出了气泡水产品。奈雪的茶则是先在奈雪梦工厂门店对其瓶装饮料做试验，随后上架了现制瓶装气泡水产品“噗嗤气泡茶系列”。
为什么茶饮品牌们都要做瓶装饮料？无论是喜茶还是奈雪的茶，此前售卖的饮品大多为手工现制，只有极少数几款冷泡茶产品为预包装产品。手工现制饮料的制作环境和消费场景比较受限，顾客只能选择在门店或以外送打包的方式购买。推出预包装产品，可以拓宽品牌饮品的消费场景与频次，并触达那些生活区域内没有品牌线下门店的消费者。
从自有门店、手工现制，到进入即饮商品市场、涉足线上线下渠道，对茶饮品牌而言并非易事。瓶装饮料这个赛道有太多竞争者，即使是选择近年来才成为热门的气泡水细分市场来做，也不容易脱颖而出。乐乐茶此时入局，想要站稳脚跟势必得要多花些心思。
继火锅底料后，海天味业再次布局复合调味料品类，这次针对的是厨房小白或懒得想菜谱的人群。
实际上，类似的方便酱料包并不是什么新鲜事物。李锦记一直都在售卖这类产品，口味也以家常菜系列为主。此外，太太乐也一直有售卖“菜谱式调味料”，不过口味较少，现在还仅有6种。无论是李锦记还是太太乐，与主营的酱油、鸡汁等产品相比，它们的方便酱料包的销量并不是很亮眼。比如李锦记天猫旗舰店上的方便酱料包的月销件数大多在20-35之间；太太乐店内销量最高的一款糖醋排骨调味料的月销量也只有200多件。
整体来看，方便酱料包目前的市场需求并不大。毕竟真的怕麻烦的人群可以再一次进行选择外卖，而想要做饭的厨房小白也有一定可能会倾向于自己研究菜谱单独添加调味料。
对海天味业而言，推出方便酱料包，是其近期大力拓宽调味品相关品类的举措之一。海天味业的产品分酱油、调味酱、蚝油三类，其中酱油一直是营收贡献的大多数来自。据财报，今年前三季度，海天味业的酱油收入97.27亿元同比上涨12.09%；调味酱收入为19.45亿元，同比上升10.20%；蚝油营收增加18.21%至30.09亿元。相对而言，调味酱品类仍有较多增长空间。
此前海天味业董秘张欣曾对外表示，公司一直以来专注于做调味品，在未来的几年里，海天味业依然会在调味品行业里面选择其他的一些子品类发展。“比如说醋，料酒，火锅底料，酱腌菜等等，这些在中国有比较大的市场群众基础。随后，海天正式推出了火锅底料产品。从口味上看，相比传统的牛油、清油等火锅底料，海天的火锅底料有新疆番茄味、云南酸汤味、韩式辣牛肉等较新颖的口味；在包装宣传上，走卡通风格，整体而言是在瞄准年轻消费群体。
元气森林掀起的这波“无糖热潮”，不光让品牌商们嗅到了金钱的味道，背后的供应商也迎来了春天。
近日，山东三元生物科技股份有限公司创业板发行上市文件获得受理。三元生物是国内较早开始工业化生产赤藓糖醇的厂商，元气森林所采用的“代糖”甜味剂，便是该公司生产的赤藓糖醇。除元气森林外，此公司合作的客户还包括农夫山泉、统一等中国消费者熟知的饮料品牌。公开资料显示，赤藓糖醇是以葡萄糖为原料，经生物发酵法天然转化和提取制备而成的一种零热量甜味剂，因其不参与糖代谢和血糖变化，适宜糖尿病患者食用，令其在代糖产品中占有优势。
三元生物成立于2007年，法定代表人为聂在建。根据该公司上市辅导协议，自成立以来，公司便一直专注深耕赤藓糖醇产品，先后攻克了菌种选育、配方优化、发酵控制、结晶提取等多个环节的工艺难题，慢慢成长为全球赤藓糖醇行业领导者之一。据沙利文研究数据，2019年公司赤藓糖醇产量占国内赤藓糖醇总产量的54.90%，占全球总产量的32.94%，为全球赤藓糖醇行业产量最大的企业。
首次公开募股，三元生物拟公开发行不超过3372.1万股，拟募资9亿元，将用于年产5万吨赤藓糖醇及技术中心项目和补充流动资金。
元气森林是业内最早大规模使用赤藓糖醇生产饮料的企业，公开多个方面数据显示，元气森林上半年销售额超过8亿人民币。过去一年来，喜小茶、奈雪的茶等新式茶饮也有推出以赤藓糖醇代替蔗糖的无糖饮料，此外，包括农夫山泉等饮料巨头也都有类似布局。随着无糖饮料市场的大火，饮料企业对于赤藓糖醇的需求攀升，而这就成为了三元生物业绩迅速增加的重要原因。
年夜饭半成品早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具，虽已不是新鲜事物，却在今年成为备受行业关注的焦点。今年有更多的餐饮公司开始加入这一行列，推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品。
近期北京商报发起的关于年夜饭的调查问卷多个方面数据显示，其中有26.87%的受访的人选择“做一部分，买一部分半成品”，高于选择“去饭店”的受访者。从这一点显而易见，消费者对于年夜饭半成品的需求确实存在，但是消费者更倾向于选择可以灵活搭配的半成品产品，而整套的年夜饭半成品与消费者的需求和喜好的重合度并不高。在产品品种类型需求方面，有60.18%的受访者认为企业“能不用套餐形式，多推出一些招牌菜单品”；58.93%的受访者则认为目前市面上餐饮企业的年夜饭半成品套餐种类单一，希望能“丰富套餐种类”。
有餐饮业内人士认为，餐饮企业在年夜饭业务的重心普遍放在堂食方面。年夜饭半成品虽然很多企业都在做，但却很难成为餐饮企业的发力重点，这一种原因是因为通常餐饮企业年夜饭堂食占去了企业的大部分精力；还有一方面缘由是很多餐饮企业还不具备完善的食品研发及生产能力，因此餐饮企业的年夜饭半成品就很难大量、多渠道地铺开，但如果换成单品，这一情况很可能就会有所改变。实际上，对于部分餐饮企业来讲，在可提升半成品单品的出品效率、减少相关成本，且能保持可观的毛利的前提下，餐饮企业以单品的形式进行销售，最终形成规模效应，也会带来很不错的效益，这也是企业一个很好的突破点。
半成品产品要满足解决便捷问题、安全健康以及标准化个性化相结合这三点。前两个方面毋庸置疑是半成品产品必备的条件，而标准化、个性化相结合也是目前消费者需求呼声较大、餐饮企业要进行改善的问题。在这方面，企业应该找到半成品和标准化套餐之间的平衡点，可以从菜品上分为招牌菜、家常菜，也可以从形式上进行个性化的定制等。